★★★★☆
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1994-10-01
L'Art de la cuisine française au XIXe siècle - de Antonin Carême (Author)
Details L'Art de la cuisine française au XIXe siècle
Les données ci-dessous sont affichées des faits générales sur L'Art de la cuisine française au XIXe siècle
| Le Titre Du Fichier | L'Art de la cuisine française au XIXe siècle |
| Date de Lancement | 1994-10-01 |
| Traducteur | Munir Amerie |
| Quantité de Pages | 220 Pages |
| Taille du fichier | 46.32 MB |
| Langue du Livre | Français et Anglais |
| Éditeur | Informa Healthcare |
| ISBN-10 | 3778130895-EJR |
| Type de Livre | PDF AMZ EPub GDOC OSHEET |
| de (Auteur) | Antonin Carême |
| ISBN-13 | 363-7983183484-BSS |
| Nom de Fichier | L'Art-de-la-cuisine-française-au-XIXe-siècle.pdf |
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Le XIXe siècle est celui de la naissance de lindustrie agro alimentaire premières conserveries apparition du sucre de betterave premières laiteries industrielles invention de la margarine développement de marques nationales tant dans le domaine de lindustrie que dans celui de la distribution annonçant de nouvelles habitudes industrielles qui se développeront au XXe siècle
MarieAntoine Carême et Armand Plumerez – Préface de Pascal Ory Rééditée dans un coffret en édition limitée LArt de la cuisine française au XIXe siècle constitue sans doute la première tentative de théorisation de la cuisine française Écrite par MarieAntoine Carême à la fin de sa vie et terminée par son disciple
Description Rééditée dans un coffret en édition limitée L’Art de la cuisine française du XIXe siècle constitue sans doute la première tentative de théorisation de la cuisine française Écrite par MarieAntoine Carême à la fin de sa vie – et terminée par son disciple Armand Plumerey – cette œuvre marque l’aboutissement
Livre Lart de la cuisine française au XIXe siècle traité élémentaire et Carême MarieAntoine 17841833 Auteur du texte
Testament culinaire édité pour la première fois en 1832 dun autodidacte surnommé le «Napoléon des fourneaux» qui fut le cuisinier des plus grands Talleyrand Alexandre Ier
Un traité de cuisine française du début du XIXe siècle présenté ici en cinq volumes chacun traitant dune thématique différente potages et bouillons sauces garnitures pièces de boucherie volaille et gibier poissons etc
Rééditée dans un coffret en édition limitée LArt de la cuisine française du XIXe siècle constitue sans doute la première tentative de théorisation de la cuisine française